如果选一座，适合周末来场说走就走的都会，组长一定首选苏州。

　　绿的杨柳，白的长提，另有乌的划子……

　　随手咔擦一张，都是风光如画。

　　常日的苏州和节沐日的苏州，气质截然差别：前者是风光如画的安静水乡，后者则是游人如织的旅游圣地。

　　保举你找一个周末来苏州玩，度假、放飞表情，都十分的好。

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水乡 ｜ 苏州

　　从秦朝的会稽郡到隋朝时的吴郡，宋朝的平江，不知以往的平江是什么味道，但明天的苏州倒是鲜中辅甜，极尽描摹的。

　　太湖三白、长江刀鱼、阳澄湖大闸蟹…… 事先得令的河、湖鲜练就了外地最好的食材。

　　美食在一座都会的印象中，老是占据首位，作为一个外地人，一不小心就入了苏帮菜的坑。

　　苏帮菜，顾名思义是苏州本帮菜，也是苏锡菜中的一支。

　　说起苏帮菜，请客用饭都是去大名鼎鼎的得月楼或是松鹤楼，再否则另有一排老字号餐馆等着翻牌。

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协和菜馆

　　其实，下了苏州火车站，在凤凰街快到十全街的处所，有一家令人铭心镂骨的店，叫协和菜馆。

　　不只让外地旅客爱的猖獗，也让当地老饕们常去打卡解馋。

　　当地人吃的是回想，外地人吃的是名气。简直每个来苏州的人，都市到此吃上一顿隧道的苏帮菜。

　　固然店门前的久等，早已让人心力交瘁。但叫到号，入座的那一刻，蓦地生出一种柳暗花明的幸福感，出格是看到门口等候区另有黑漆漆的一片人。

　　带着胃来协和菜馆，不消做攻略，甚至连公共点评都不消打开，瞄一眼邻桌门客的餐盘，就将时令特色菜，明了于胸。

　　好咧，菜单一得手，膀子一挥，埋起头就开始下单。

　　松鼠桂鱼、响油鳝糊 、白什盘、蟹黄豆腐、苏式酱鸭 、酱汁肉，如果不思索价钱，组长还能再点五个菜。

松鼠桂鱼

　　（▲因炸好的桂鱼形似松鼠，再加上浇上热气腾腾的卤汁后，会发出“吱吱”的声响，所以得名“松鼠桂鱼”。）

　　不外除了颜色，组长真看不出来这像松鼠。

　　但桂鱼真的是吃鱼坚苦者的福音，木有鱼刺，桂鱼炸的外酥里嫩，浇上番茄汁十分浓郁，一口鱼肉蘸上茄汁，再配上零散的松子，可以说是很满意了。

　　两头鱼背上的肉，是组长的最爱，一筷子接着一筷子，好吃到都停不下来。

　　要说错误谬误，那便是一盘鱼的量未几，也不太经吃，两人食用方才好。人一多，各人没几筷子就没了。

响油鳝糊

　　除了协和菜馆，其实在沿街的巨细饭铺，都能看到印着“响油鳝糊”的彩旗飘扬。

　　之所以叫“响油鳝糊”，是因为店家在黄鳝烹饪好时，会在上边撒上切好的葱花，备好一盅热油，在菜上桌的时候淋上，瞬间噼里啪啦葱花炸香，融入到鳝糊中。

　　可是在协和家，仿佛“响油”不敷，都没听到“呲”的一声响。幸亏鳝鱼丝陈腐有弹性，和葱油另有姜丝搅拌平均，入口也是香浓软糯，棒棒哒。

白什盘

　　白什盘，是一盘不消任何调色，白炒的什锦菜，听起来仿佛没什么滋味，看着也很“素”。

　　但其实量大的吓人，由十样：虾仁、肚片、火腿片、海参、鱼片、鸡胗、瑶柱、腰花、虾膏、蛋片，作为食材，起着油锅混炒一番，再勾入现成的高汤，鲜到眉毛失下来。

蟹黄豆腐

　　秋天正是吃蟹的好季节，一盘蟹黄豆腐，光是白中透黄的卖相，就让人食欲大开。

　　但组长并没有吃到实实在在的蟹黄，能够蟹黄早已和汤汁融为一体啦。

　　滑嫩的豆腐，配上鲜美的蟹黄汁，口胃自然上乘。固然蟹黄里有细碎的姜末，但口感并没有打击感，最后组长用蟹黄豆腐拌饭吃，出奇的下饭。

　　硬要挑刺的话，便是蟹黄豆腐的油照旧蛮大的，虽说油多不坏菜，可是吃多了，容易腻。

苏式酱鸭

　　作为鸭都来的妹子，组长是一定要试试苏式酱鸭的味道。这里的酱鸭，在红曲米润色下显得很是诱人。

　　不像南京的烤鸭，咸中带甜，苏式酱鸭倒多了些北京烤鸭的味道，甜甜的酱汁，让细腻的鸭肉吃起来像份甜品，可是回味又自带酒香，清清凉凉的。

　　夹起一块鸭肉，肉质鲜嫩，紧致，嘴馋的我们，连鸭骨头都悉数嚼碎了。

酱汁肉

　　15元一块，用一份小碗装着。两人食方才好，依然是苏帮菜一贯的口感，偏甜。

　　夹开上面的淡色肥肉，下面全部！全部都是嫩成丝状的瘦肉！

　　最妙的是白花花的肥肉，看着油腻的很，但吃进去嘴里，自带一股甜甜的酒香。

　　软绵软绵的，真正的入口即化，倡议用饭焦急的胖友们，可以用小勺子挖着酱汁肉吃。

PS：冷落的时候，下午4点半就开始列队，组长是4点45分到的，等了约莫半小时，并且店家只能用现金付出。

　　如果你感觉来苏州除了吃苏帮菜就没有另外亮点，

　　那你就大错特错啦。

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长发鲜肉月饼

　　这个季候，在不雅前街游玩的你，怎么能错过长发鲜肉月饼。

　　苏州人最认的月饼。每年中秋前开卖，从早上8点开排，一直排到晚上9点。

　　走过途经，买一盒鲜肉月饼总不会错。

　　见到不少伴侣，刚买完，就捧着热乎的月饼，坐在路边就直接开吃。

　　话说，组长一直感觉鲜肉月饼，便是把肉包子白胖的面换成了酥皮。但一咬就酥的失渣的口感，照旧很是动人的。

　　回到南京后，仍然意犹未尽，在某宝上搜寻了半天，最终照旧放弃了，终究现烤先吃才是最好的。

　　PS：鲜肉月饼是10个起卖。半夜12点30去买，那时人最少，组长亲测，列队只要5分钟。

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哑巴生煎

　　在间隔长发鲜肉月饼100米远的地儿，同样有个神级店，便是哑巴生煎。两层的小楼，每天各类格式列队。

　　你站在桥上等生煎，吃生煎的人在楼上看你。

　　半煎半焗的包底略微焦黄，脆中带点硬；上半部没有煎到的局部则又白又软又松，沾满了芝麻。

　　拿起包子后，先咬破一个小洞，啜出鲜美的汤汁，接下来沾点醋和辣豆瓣酱，再小口小口的把包子吃完。

　　泡泡馄饨和生煎包是店里最佳CP，馄饨很秀气，清清的汤水，白皙的很。

　　PS：生煎包毫无雷点，爱吃的胖友，一定要起早。

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同得兴大肉面

　　分开苏州的最后一顿，吃了酷酷的同得兴枫镇大肉面。因为是过节，所以从开门营业到关门，门口都是川流不息的门客。

　　枫镇大肉面也好，照旧奥灶面也罢，苏州的面很精密，面和浇头都是直接离开的，你可以一股脑的全倒进面里，也可以一口面、一口汤，再一口菜的缓缓品。

　　这桌对于面的“满汉全席”，浇头一摆，典礼感顿生啊。尝一口大肉，肉质酥软如豆腐，入口即化，味道鲜美。

　　PS：营业工夫：7:00——13:00，晚上去吃，木有人的哦。

　　喂饱了肚子，对于苏州寻味指南就先告一段落啦。

　　选个周末说走就走吧，看看风光走走美术馆，吃吃小食，很惬意。

　　喜欢苏州的水巷小桥，也爱她的夜市菱藕。

　　图|组长、小洁，局部图片来历于网络

　　文|南京消费研究小组，未经授权，制止转载

文：组长

不瞒你说

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