中国茶叶省份排行榜
中国茶文化博大博识，
茶的种类繁多，
每款茶对人都有差别的成效。
下面罗列68种茶的成效，
看看你喝对了吗？
1、铁观音：除个别茶叶的保健功用外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火、敌烟醒酒的成效。
2、普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力量、延年益寿等成效。
3、武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等，其药理性能出格光鲜明显。不单能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，另有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等成效。
4、龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。
5、碧螺春：具有抗衰老、抗菌、防癌降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白等成效。
6、黄山毛峰：对促进血液轮回、低落胆固醇、增加毛细血管单行、加强血液抗凝性都有一定益处。同时，黄山毛峰对防癌抗癌还能起到一定的作用。
7、庐山云雾茶：具有六大成效——降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；按捺肿瘤细胞发生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老。
8、六安瓜片：有利于预防和按捺癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
9、君山银针：具有个别茶类大大都的保健成效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。另有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的成效。
10、信阳毛尖：不单营养身分含量较高，并且可清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。
11、承平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。
12、祁门红茶：可以助胃肠消化、促进食欲，可利尿、打消水肿，并强化心肌功用。
13、菊花茶：降火，利尿。
14、玫瑰花茶：美化皮肤，舒解神经。适合女性及小孩饮用。
15、桂桂香：滋阴补肾，调解性能，调理内排泄，保肝养胃，排毒养颜。
16、薰衣草茶：去疤美容，舒解神经。适合女性及小孩饮用。
17、铃典：减肥，健身，适合女性及小孩饮用。
18、卡蒙米罗：预防伤风，适合女性及小孩饮用。
19、洛神花茶：降血压。
20、莎波力：味道重,调解消化零碎,醒酒醒脑,适男性饮用。
21、波芦媚那：味道重，可调解消化零碎，能醒酒醒脑。
22、泰姆茶：按捺气喘，适合小孩饮用。
23、姜母茶：祛风发汗，开脾胃。
24、决明茶：味淡，可明目，清血。
25、鱼腥草茶：利尿。
26、杨桃茶：退火，止咳，化痰。
27、枸杞茶：退怒气，养肾气，明目。
28、绿豆茶：退火，润燥，解毒，利尿。
29、黑豆茶：解肾毒火，提神，化痰。
30、大麦茶：去湿止痒。
31、莲心茶：降怒气。
32、印度红茶：降血压。
33、云南沱茶：减肥美容，低落胆固醇。
34、蜂蜜茶：滋养，润燥，解毒，止痛。
35、百里香：止咳，祛痰，可治疗支气管炎及气喘。
36、勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，进步免疫能力。
37、康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生滋润喉、强肾壮骨。
38、千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等成效。
39、百合花：富含卵白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有放心、定胆、益智、润肺止咳的成效。
40、茉莉花：改进昏睡及焦急景象，对慢性胃病、经期掉调也有成效。
41、雪丽花：清肝降火、理气健脾。
42、藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，出格对治疗妇科疾病有较着疗效。
43、灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛有较着疗效。还能缓解头痛牙痛。
44、辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。
45、野菊花：性寒，味甘苦，可抗病毒，祛风湿，止头痛，明目。
46、弓足花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有较着疗效。
47、玉蝴蝶：美白肌肤、降压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，进步免疫力。
48、红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内排泄错乱引起的黄褐斑、斑点、色斑、暗疮等有较着疗效。
49、紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有排除酗酒、头痛，打消焦急的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。
50、玫瑰茄：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。
51、金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部痤疮。
52、薰衣草：有抗菌功用，可预防伤风、咳嗽，可舒解压力、排除焦急。
53、人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。
54、木樨：具有止咳化痰、养生润肺之成效，排除口干舌燥、胀气、肠胃不适。
55、薄荷叶：可预防口臭，助消化，驱风邪，治头痛，另有加强体力、慌张作用。适合混淆在各类花卉茶里。
56、胶股蓝：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
57、芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。
58、向日葵花：止咳、祛痰，可治疗支气管炎及气喘。
59、牡丹花：可镇痛、止咳、止泄，促进血液轮回，避免高血压等。
60、杜鹃花：降血脂、降胆固醇、滋润养颜。
61、银杏叶：清热解毒、降血脂、降胆固醇。
62、菩提花：避免皮肤老化，打消黑斑，关于风行性伤风、神经衰弱、慢性掉眠具有疗效。
63、迷迭香：有祛痰、抗传染、杀菌之成效，可加强活力、提神，加强影象力，低落胆固醇。
64、甘菊：明目、退怒气，治疗掉眠，低落血压。
65、马鞭草：有效治疗偏头痛及强化神经零碎的成效。
66、蓝葵锦：可使经络畅达，打消眼睛疲劳，对呼吸道有温和颐养的成果。可治疗伤风、喉痛、咳嗽。
67、矢车菊：可帮忙消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛。
68、雨花茶：有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等成效。
总结：
品茗
低落患糖尿病的危害
德国的一项研究报道，茶叶中含有的茶多糖具有降血糖（品茗能影响葡萄糖代谢，避免葡萄糖水平升高）、降血脂的作用，一天品茗4杯或许4杯以上，就可以或许有效地低落中年患糖尿病的危害。
品茗
低落胆固醇含量和高血压
依据香港大学李嘉诚医学院研究人员的一项跟踪查询拜访中发明，常常品茗的人患高血压的概率仅为6.95%，而简直不品茗的人患高血压的发病率为10.55%，可见品茗确有低落血压的作用。另有一项研究查询拜访发明，常常品茗可使人体内较高的胆固醇含量逐渐被低落到均衡状态。
品茗
低落心脑血管发病率
英国《逐日邮报》报道的一项最新研究发明，一团体每天喝三杯茶，可以低落70%的因患上心肌梗而死亡的危害。无独占偶，法国和芬兰也有相关研究呈报显示，一团体若是每天品茗两至三杯，可以低落中风的发病危害。而最让人齰舌茶之药理成效的是，研究还发明，与每天品茗不到一杯的人相比，每天品茗七杯乃至以上的男性因患脑血管病而死亡的均匀危害下降了22%，女性中下降了31%；同样，在患脑堵塞而死亡的危害中，男性下降了42%，女性下降竟然到达了62%。
品茗
防治早老性痴呆
研究标明，坚持多品茗的习惯，可改进影象力和避免早老性痴呆。品茗能有效地延缓大脑退化，对脑细胞起到爱护作用，从而维持大脑血管的安康状态。
品茗
进步免疫力
中医研究发明，每天品茗5杯以上，可以或许有效地进步身体的免疫力。这是因为茶叶中含有一种特殊的化学物质叫烷基胺抗原，只要平时多品茗，一旦含有这种物质的疾病入侵体内时，人体就可以或许强有力地抵当。尚有研究标明，茶叶中含有的氨基酸，也可以或许进步人体的免疫力。所以，每天品茗能有效地预防流感、发烧等等。
品茗
缓解压力
与众所周知的兴奋剂咖啡碱相比，人们在吃茶品茗时会感触身心放松、安祥、舒畅。研究早已证实这主要是茶叶中含有的茶氨酸的慌张作用。常常吃茶品茗无疑可以缓解糊口和任务所带来的焦急焦躁不安抑郁和压力等。
品茗
降脂减肥
研究发明，多年品茗的人与简直不品茗的人相比，男性体脂比例约增加20%，女性可增加30%。所以，关于肥胖者来说，品茗不只能起到保健作用，还能起到精良的减肥成果。
除此而外，品茗还能提神，醒脑，明目，解腻，利尿，排毒，促进消化作用，避免龋齿等等。
茶叶阐扬保健作用的内含物质：
茶 多 酚 茶叶中阐扬保健成效的最主要的物质。
茶 色 素 延缓衰老以及美容养颜。
茶氨酸请 加强影象力、进步进修能力。
茶 多 糖 抗辐射、进步免疫力、能降血糖。
Υ-氨基丁酸 降血压，改进大脑血液轮回，加强脑细胞的代谢能力。
茶叶常识百问
1.什么是绿茶?
答：用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经由杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。
2.绿茶有什么特点?
答：它的采制特点个别为芽茶类;工艺特点为不发酵;
外观特点为“外形绿、汤水绿、叶底绿”其品质。
特点是香气高爽，滋味鲜爽。
3.绿茶可细分为哪几类?各有哪些代表性品种?
答：绿茶按干燥工艺可分为四类。
其一是炒青绿茶，代表性品种有龙井、碧螺春、南京雨花茶、安化松针、陕西午子仙毫等。
其二是烘青绿茶。代表性品种有黄山毛峰、承平猴魁等。
其三是晒青绿茶。其代表性品种有陕青、滇青、川青、黔青等。
其四是蒸青绿茶。其代表性品种有仙人掌茶、恩施玉露、煎茶等。
4.龙井茶属于什么茶类?创制何时?产那边?
答：龙井茶属于扁形细嫩炒青绿茶，为汗青名茶。创制于明朝之前。临盆于杭州西湖一带，现产于浙江省泛博茶区。
5.最合适龙井茶的茶树品种有哪些?
答：传统的是龙井茶群体品种。解放后推广了龙井43、龙井长叶两个良种。
6.龙井茶是如何分类的?
答：民国年间按产地把龙井茶分为狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)四字号。
1949年国度把4个字号的龙井归类为“狮峰龙井”“梅家坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。2003年3月1日实施的国度的原产地区爱护法把龙井茶的临盆区域推广到浙江省内的泛博茶区，分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三大产区。
7.龙井茶的品质特点是什么?
答：“色绿、香郁、味醇、形美”而且文化内涵丰厚。
8.国度规范把龙井茶可分为哪几个品级?
答：分为特级、一级、二级、三级、四级、五级，共六个品级。
9.龙井茶曾得过哪些荣誉?
答：在清代，龙井茶是贡茶。乾隆天子曾亲封了十八龙井为御茶。
解放后建国总理周恩来曾把“中华烟、茅台酒、龙井茶”为欢迎国宾的三个珍品。
1981年、1985年、1990年，龙井茶三次取得国度金奖。1998年龙井茶在希腊雅典举行的第27界世界优质食品评选会上荣获最高奖项——金棕榈奖。
10.碧螺春属于什么茶类?
答：碧螺春属细嫩炒青绿茶，创制于明末清初。原产与太湖洞庭山。此刻吴县、宜兴、无锡市郊区等地亦有临盆。但国度原产地区爱护的规模是姑苏市吴中区的东山镇和西山镇。即洞庭东山和洞庭西山的茶区。
11.碧螺春的名字是如何来的?
答：碧螺春原名“吓煞人香”。康熙天子南巡是品饮后认为茶为极品但其名观，改为“碧螺春”。碧指茶的色泽，螺指茶的外形，春指采制季候。
12.最合适碧螺春茶树品种有哪些?
答：是洞庭东、西山群体种，属小叶型。
13.碧螺春的品质特点是什么?
答：纤细多毫，卷曲呈螺，嫩香长久，滋味鲜醇，回味甘甜。素有“一嫩三鲜”之誉。指采摘的叶芽嫩，色鲜、香鲜、味鲜。同时也有人形容说它：“形美、色艳、香高、味醇。”
14.碧螺春分为几个品级?
答：2003年4月1日实施的国度规范把碧螺春分为特等一级、特等二级、一级、二级、三级，共五个品级。
15.碧螺春得到过哪些荣誉?
答：清宣统三年(1911年)在南洋劝业会上得优等奖。1986年、1990年荣获国度商业部名茶称呼，1997年获中国国际茶业展览会金奖。
16.黄山毛峰属于什么茶类?始创于何时?产于那边?
答：黄山毛峰属烘青绿茶，始创于清代光绪年间，由谢裕泰茶庄的老板谢静和创制。主产于黄山风光区以及黄山区徽州区、歙县、休宁县等地。
17.最适制黄山毛峰的茶树品种有哪些?
答：主要是黄山大叶种，其次是祁门楮叶种等群体。黄山大叶种树型大，芽头肥壮、多白毫、抗寒性强，是国度重点推广的优良品种。
18.黄山毛峰分为几个品级?
答：分为特级、1级、2级、3级共4个品级。特级又分为上、中、下三等。
19.黄山毛峰的品质特点有哪些?
答：特级黄山毛峰形似雀舌、匀齐结实，峰显毫露、色如象牙，鱼叶金黄，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，叶底嫩黄，肥壮成朵。此中：“金黄片”、“象牙色”是最较着的特点。
20.黄山毛峰取得或哪些荣誉?
答：1955年黄山毛峰被中国茶叶公司评为全国十台甫茶之一;1982年被商业部评为中国名茶;1986年被交际部选定为外事勾当礼物茶。1999年朱熔基总理拜访美国，江泽民主席托他带去送给费城恩师的名茶即黄山毛峰。
21.信阳毛尖属什么茶类?始创于何时?主产于那边?
答：信阳毛尖是炒、烘联合，精工细作的绿茶。始创于清末。产于河南省南部信阳市所属诸县。以“五云两潭一寨”最为有名,即车云山、集云山、天云山、连云山、云雾山、黑龙潭、白龙潭，柯家寨所产最为宝贵。
22.最适制信阳毛尖的茶树品种有那些?
答：主要有本山种信阳10号，其次为引进的湖南品种白毫早和福建良种福鼎明白茶、浙江良种龙井43号。
23.信阳毛尖分为那几个品级?
答：分为特级、1—5级，每级又分为2等，别的另有级外茶。
24.信阳毛尖的品质特点是什么?
答：特级信阳毛尖外形细秀匀直、显峰苗、色泽青翠、白毫遍布、汤色嫩绿、鲜亮、香气鲜嫩，滋味鲜爽。叶底葱茏呈一芽一叶初展，每公斤芽头达10万个以上。老黎民称之为“三绿三鲜”：干茶青翠、汤色嫩绿叶底葱茏;汤色鲜亮、香气鲜嫩、滋味鲜爽。
25.信阳毛尖取得过那些荣誉?
答：1915年取得巴拿马万国商品展览会金奖;1982年被评为国度优质产物，荣获银质奖;1982、1986年荣获商品部国度名茶称呼。
26.承平猴魁属于什么茶类?开创于何年?产于那边?
答：承平猴魁属烘青绿茶。开创于清朝末年，主产与黄山市黄山区(原承平县)一带，以猴坑所产最为有名，其次为猴岗和颜家村。
27.最适制承平猴魁的茶树品种有那些?
答：以柿大茶种为主。
28.承平猴魁分为几个品级?
答：分为上魁、中魁、下魁三个档次，以下称为尖茶，尖茶又分为6级12等。猴坑所产的猴魁是此中的极品，规格分为1、2、3等三个档次。
29.承平猴魁的品质特点是什么?
答：承平猴魁的外形是两叶抱一芽、平扁挺直、自然舒展、白毫隐伏，俗称：“猴魁两端尖，不散、不翘、不卷边。”叶色苍绿、叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。兰香高爽、滋味醇厚，有共同的“猴韵”。品饮时“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
30.承平猴魁取得过那些荣誉?
答：1912年取得南洋劝业会优胜奖;1915年获巴拿马万国商品展览会金奖;1955年被中茶公司评为全国十台甫茶之一。1987年被商业部评为全国优质名茶。1989年获首届北京食品展览会金牌。
31.安吉白茶属于什么茶类?开创与何时?产于何地?
答：安吉白茶属于烘青绿茶，开创于1980年，是现代名茶，产于浙江省安吉县。
32.安吉白茶的品质特点是什么?
答：茶形挺直扁平，泡开后叶片为黄红色，叶脉呈绿色，很是好看。因安吉白茶的茶氨酸比个别绿茶高2—3倍，所以茶汤滋味非分特别甘爽，清香长久。
33.安吉白茶取得过那些荣誉?
答：1988年获浙江名茶证书，1989年获国度农业部全国名茶证书，1997年获第三届农业展览会名牌产物奖。
34.午子仙毫属什么茶类?始创于何时?产于何地?
答：午子仙毫属于炒、烘联合的绿茶，1984年正式研制，1985年经由过程省级判定并定名，为新创名茶。原产于陕西省汉中西乡县午子山和鸳鸯池一带。
35.最合适制午子仙毫的茶树品种有那些?
答：以中叶类茶树为主，多为有性群体品种。
36.午子仙毫分为几个品级?
答：以芽叶嫩度分为特级、一级、二级等三个级别。
37.午子仙毫的品质特点是什么?
答：茶形似兰花，朵形微扁、青翠显毫、滋味鲜醇、嫩香长久、汤色敞亮、叶底好看。因其内含营养物质丰厚，阮宇成传授说：“午子有名茶，一口醒精力。”又因其文化内涵厚重，又有“喝午子仙毫，品盛唐文化”之说。
38.午子仙毫取得过那些荣誉?
答：1986年、1990年获商业部全国名茶称呼，1989年获首届中国食品展览会银奖，中国优质保健产物金奖;1999年被评为中国国防农业展览会名牌产物。
39.宁强雀舌属于什么茶?开创于何时?产于那边?
答：宁强雀舌属于半烘半炒型绿茶。由刘冬林、张怀清等人创制，1992年经由过程品质判定，是新创名茶。产于陕西省汉中宁强县的汉江源头一带。
40.宁强雀舌的品质特点是什么?
答：宁强雀舌以一芽一叶初展的墨绿为原料加工而成，外形微扁挺秀、形似雀舌、色泽青翠、银毫披露、香气高长馥郁、滋味醇爽甘甜、汤色绿亮、叶底嫩绿成朵。
41.宁强雀舌取得过那些荣誉?
答：1995年获中国农业科技展览会“后稷”金像奖;同年当选为中央办公厅特供茶;1997年获中国国际茶业展览会银奖。
42.汉水银梭属于什么茶类?开创于何年?产于那边?
答：汉水银梭由王国志、钟继红等人创制，1986年经由过程判定，属于新创半炒半烘型绿茶。产于陕西省南郑县洪山丘陵区。
43.汉水银梭的品质特点是什么?
答：汉水银梭以一芽一叶初展的墨绿原料加工而成。外形扁平似梭匀齐，青翠披毫、嫩香长久、含有花香清雅宜人，滋味鲜醇、回甘耐泡、叶底柔嫩、黄绿匀亮好看。
44.汉水银梭取得过那些荣誉?
答：1988年获中国首届食品展览会“铜牌”奖，1989年被农业部评为“全国名茶”。1997年获中国国际茶业展览会银牌奖。
45.定军茗眉属于什么茶类?始创于何时?产于何地?
答：定军茗眉由高俊青等人创制，1990年经由过程技能判定属炒烘联合型绿茶。产于陕西省勉县定军山以南地域。
46.定军茗眉的品质特点有那些?
答：定军茗眉以一芽两叶初展的幼嫩墨绿为原料精制而成，外形匀齐显毫、细秀如眉、色泽嫩绿，嫩香长久。
47.定军茗眉取得过那些荣誉?
答：1992年在中国西部地域陆羽杯名茶评比中荣获第一名，同年获中国农业展览会银奖，1996年起当选为中南海特供茶。
48.中国绿茶的经济位置如何?
答：绿茶是我国十大茶类中汗青最悠久，品种最丰厚、产量最高，消费面最广的茶类。今朝的产销量占全国茶叶总产量快要80%。
49.陕西省临盆哪些名优绿茶?
答：陕西省的名优绿茶品种较多，参加《中国名茶志》的有32种，此中专列条目的有16种，他们别离是产于安康市的“安康银峰”;产于岚皋县的“巴山碧螺”和“巴山芙蓉”;产于城固县的“城固银毫”;产于勉县的“定军茗眉”;产于紫阳县的“富硒紫阳茶系列产物”;产于南郑县的“汉水银梭”;产于宁强县的“宁强雀舌”;产于镇巴县的“秦巴雾毫”和“秦巴毛尖”;产于商南县的“商南泉茗”;产于西乡县的“午子仙毫”;产于汉阴县的“天宝贡茗”;产于安康瀛湖风光区的“瀛湖仙茗”。
50.陕西省最主要的产茶县有那些?
答：陕西省分为五个茶区：一是紫阳茶区，以紫阳县、岚皋县为主体;二是汉南丘陵茶区，以南郑县、城固县为主体;三是汉中西部茶区，以勉县、宁强县、略阳县为主体;四是米仓山南坡茶区，包含西乡县、南郑县、镇巴县的局部地域;五是巴山东部低山丘陵茶区，以平利县为主体。2000年茶叶产量超越100万公斤的县有紫阳县、西乡县和南郑县。此中西乡县的茶叶产量达136.5万公斤名列首位。
51.什么是红茶?
答：用茶树的芽、嫩叶、嫩茎经由萎凋、揉捻、充沛发酵、干燥等工艺顺序临盆的全发酵茶称为红茶。
52.红茶创制于何时?原产于那边?今朝分为哪几类?
答：红茶开创于清代，原产于福建省武夷山市(原名崇安县)的桐木关。今朝红茶分为小种红茶，时间红茶和红碎茶等三类。红碎茶亦称为CTC红茶。
53.红茶在国际茶叶商业中的位置如何?世界四大高香名红茶是指哪几种?
答：红茶是国际上消费量最大的茶类，约占国际茶叶商业量的80%。印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶，斯里兰卡乌伐红茶以及我国的祁门红茶被誉为世界4大高香红茶。
54.红茶的品质特点是什么?
答：红茶是全发酵茶类，其特点是“红叶、红汤、红叶底”，它具有极好的兼容性，最适合调制成各类浪漫饮料。
55.什么是茶叶的发酵?
答：茶叶的发酵是指茶叶中无色的茶多酚被氛围中的氧气氧化成红茶色素的进程。
56.什么的正山小种红茶?它创制于何时?产于那边?
答：正山小种红茶是世界红茶的鼻祖，创制于清代，原产于福建武夷山市(原称崇安县)星村镇的桐木关一带。因为是真正的高山小种红茶，故名正山小种。武夷山市其它乡镇、建瓯市、光芒县等地临盆的小种红茶称为外山小种或烟小种。
57.正山小种的品质特点有哪些?
答：正山小种外形条索肥壮、紧结圆直、不带芽毫，色泽乌黑油润，汤色红艳，香气芳香带有馥郁的桂圆香和松烟香，滋味醇和有蜜枣味。
58.正山小种取得过哪些荣誉?此刻为何衰弱?
答：正山小种在清代时是进口商品中的拳头产物，最高年产量达30万公斤。运往欧洲市场深得上层贵族喜爱，尤其受英国女皇赏识，成为英国皇家御用珍饮，厥后风行于上层社会，逐渐形成了早茶、午茶、晚茶、寝前茶等吃茶品茗风俗。
此刻桐木关参加了结合国科教文卫组织确认的人与大自然生物圈A级自然爱护区，严禁开山种茶，所以产量日减，成为极宝贵的罕见汗青名茶。
59.什么是祁门红茶?它创制于何时?产于何初处?
答：产于安徽省祁门县的小叶种时间红茶称为祁门红茶，简称祁红。由余干臣创制于1875年。主产于祁门县以及临近的石台县、东至县、贵池县、县、黄山区以及江西景德镇市。
60.最合适建造祁红的茶树品种有哪些?
答：最合适制祁红茶树品种有槠树种、杨树林种以及安徽3号。安徽1好、7号、9号亦是临盆祁红的良种。
61.祁红分为哪几个品级?
答：祁红分为特级和1——5级共6个品级。
62.祁红的品质特点有哪些?
答：优质祁红的条索细嫩挺秀，金毫露出，色泽乌黑油润，香气高鲜醇甜，因火功水平差别，有的呈砂糖香，有的呈甜花香或苹果香，香气清高长久，独树一帜，被业内人士称为“祁门香”。祁红的滋味鲜醇，回味隽永，味中有香，香中带甜，被誉为“群芳最”。
63.祁红取得过哪些荣誉?
答：1915年获巴拿马万国商品展览会金奖;1983年荣获国度金奖并被参加国度礼茶;1986被评为全国名茶，同一年在布鲁塞尔举行的第26届世界优质食品评选会上再次取得国际金奖。
64.我国另有哪些驰名的红茶?
答：除了正山小种和祁门红茶之外，云南省生产的大叶种时间红茶(滇红)，福建产的坦洋时间红茶、政和时间红茶、白琳时间红茶，广东的英德红茶，荔枝红茶，海南省产的南海CTC红碎茶等也都是驰名的红茶。
65.什么是乌龙茶?
答：乌龙茶属于叶茶类。经由过程采青、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等根本工艺顺序临盆的半发酵茶称为乌龙茶。台湾人亦称之为青茶。
66.乌龙茶可分为哪几类?
答：乌龙茶按主产辨别为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等四类。今朝也有人把绿茶产区改动工艺临盆的乌龙茶单列一类，称为“绿改乌”乌龙茶。
67.什么的闽北乌龙?它有哪些代表性品种?
答：临盆于福建北部五市五县的乌龙茶统称为闽北乌龙。它包含武夷岩茶和闽北水仙两大类。武夷岩茶的主要品种有大红袍、肉桂、水仙、黄观音、金观音、丹桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等。闽北水仙是指临盆在建瓯市以及相邻县(市)的水仙乌龙茶。
68.什么的武夷岩茶?它又分为哪几小类?
答：临盆于武夷山市2800平方公里地盘上，用传统工艺临盆的乌龙茶称为武夷岩茶。武夷岩茶过来分为正岩茶、半岩茶和洲茶三小类。2002年8月1日实施的国度规范中把乌龙茶分为名岩和丹岩两类。(临盆于武夷山市70平方公里风光区内的称为名岩，其余处所的乌龙茶称为丹岩)。
69.什么的闽南乌龙?它有哪些代表性品种?
答：临盆于福建省南部地域(今漳州市、泉州市、厦门市)的乌龙茶称为闽南乌龙。主要品种有安溪县的铁观音，黄金桂、本山、毛蟹以及色种;临盆于安然平静县的白芽奇兰;临盆于诏安县的八仙茶;临盆于永春县的佛手茶;以及闽南水仙。
70.什么是广东乌龙?它有哪些代表性品种?
答：临盆广东省的乌龙茶称为广东乌龙。它的代表性品种有凤凰单丛，岭头单丛，兴宁大叶奇兰茶，大埔西岩乌龙茶等。
71.什么是台湾乌龙?它分为哪几类?各有哪些代表性品种?
答：产于我国台湾省的乌龙茶称为台湾乌龙茶。亦称为青茶。台湾乌龙茶按其发酵水平分为三类。
（1）包种类：属于轻发酵乌龙茶，代表性品种有文山包种茶(条索状)及冻顶包种茶(半球状)。
（2）青茶类：属于中发酵乌龙茶，代表性品种有木栅铁观音，石门铁观音等。
（3）台湾乌龙茶类：属重发酵乌龙茶。代表性品种为东方佳丽，亦称为白毫乌龙、香槟乌龙、五色茶、膨风茶等。别的，台湾乌龙还常制成调味茶，如东洋参乌龙、人参乌龙等。
72.台湾的名茶金萱、翠玉属于什么茶?
答：金萱与翠玉都是台湾新选育出的优良树品种。台茶12号称为金萱，台茶13茶称为翠玉，金萱与翠玉都适制乌龙茶，亦可制成包种茶。
73.台湾茶业与大陆有什么汗青渊源干系?
答：台湾自古有野生茶类，但其茶叶临盆的技能和茶树良种均源于福建省。据《台湾通史》记录，嘉庆十五年(1810年)大陆茶商柯朝氏从福建带来武夷山茶种，试种于文山县取得乐成，后彼此传植，推动了台湾茶叶的开展。又有史料记录，是清代举人林凤池从武夷山将茶苗引种到台湾鹿谷乡。
74.什么是水仙茶?为什么老丛水仙品质较好?
答：水仙是茶树的一个品种，属于半乔木型，其母树产于福建北部建阳小湖乡的祝桃仙洞左近，故因地得名为“祝仙”，因本地方言“祝”与“水”同音，后人称之为“水仙”。解放后水仙茶被定为国度级茶树良种，广为推广。因水仙为半乔木型，根系十分发财，树越老，根扎得越深，散布得越广，吸收的矿物质等养分越多，所以老丛水仙的品种较优。
75.武夷水仙分为几个品级，品质有什么特点?
答：武夷水仙创制于1821年，2002年8月1日实施的国度规范把武夷水仙分为特级和1——3级共四个品级。优质水仙条索壮结、油润、匀整，香气浓郁鲜锐，汤色金黄清澈，滋味浓爽鲜锐、岩韵较着。叶底肥嫩软亮呈绿叶红镶边。
76.武夷水仙取得过哪些荣誉?
答：清代宣统二年获南洋劝业会优胜奖。1915年荣获巴拿马万国展览会一等奖，是享誉百年的汗青名茶，在东南亚华侨中名誉尤佳。
77.什么是肉桂?它始创于何年?产于那边?
答：肉桂是武夷岩茶中确当家品种，原名玉桂。1942年今世茶圣吴觉农任福建省示范茶场场永劫发明了玉桂品种，厥后经由几十年的经心栽培选育，直到二十世纪八十年代才开展成为国度级良种。肉桂原产于武夷山风光区内的慧苑岩。
78.肉桂分为几个品级?
答：2002年8月1日实施的国度《武夷岩茶规范》，把肉桂分为特级、一级、二级共三个级别。
79.优质肉桂有哪些品质特点?
答：条索肥壮紧结、繁重，色泽油润，砂绿、红点明星。香气浓郁长久，似有乳香、蜜桃香或桂皮香。汤色金黄清澈敞亮，滋味醇厚鲜爽，岩韵较着。叶底肥厚软亮，红边较着。
80.肉桂取得过哪些荣誉?
答：肉桂茶1989年至1993年曾间断五年荣获国度农业部全国名茶评比，乌龙茶类第一名。
81.武夷岩茶汗青上的四台甫丛是哪些?哪一年评出的?
答：武夷岩茶四台甫丛是指大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠。也有的插手半天妖称五台甫丛。是清代咸有年间(1860年)评出的。
82.武夷岩茶是主要产地“三坑两涧”指的是哪里?
答：是指慧苑坑、牛栏坑、大坑;流香涧、悟源涧。
83.大红袍的母树有几棵?成长在哪里?已有几何年树龄?
答：大红袍母树有6棵，成长在武夷山风光区内九龙窠的绝壁峭壁上。树龄至少已有360年。
84.大红袍只有6棵，那么市场卖的大红袍都是假的，对吗?
答：不合错误。大红袍是茶树的优质品种之一，和铁观音、龙井茶一样，都可以普遍种植。大红袍的母树尽管只有6棵，可是从二十世纪八十年代开始无性繁殖，今朝已有批量临盆。国度2002年8月1日已正式实施大红袍的商品质量规范。所以只要有国度原产地区爱护商标的大红袍茶叶，都是真的。若无爱护商标的有能够是冒充或劣质产物。
85.国度规范对大红袍茶叶有何规则?
答：大红袍不分级别。按国标规则，大红袍条索紧结、结实、稍扭曲，色泽油润带宝光，香气锐则浓长，清则幽远。汤色清澈艳丽，呈深橙黄色，滋味醇厚，回味甘爽，岩韵较着，杯底有余香。叶底软亮匀齐，有红边或带朱砂色。
86.铁观音属什么茶类?始创于何时?原产于那边?
答：铁观音属乌龙茶类，是闽南乌龙中的代表性品种。始创于清代乾隆年间。(1703——1775)原产于福建省安溪县西坪镇尧阳松林头村(今松岩村)。
87.关于铁观音的发源有哪两种传说?
答：魏说和王说(略)
88.铁观音可分为哪几类?有几个品级?
答：2004年11月4日公布的铁观音国度规范，把铁观音分为清香型和浓香型两类。每一类均分为特级，1——4级各五个品级。
89.清香型铁观音和浓香型铁观音有何差别?
答：清香型铁观音色泽砂绿青翠，浓香型铁观音色泽乌润，砂绿明;清香型铁观音汤色黄绿清澈，浓香型铁观音汤色金黄清澈;清香型铁观音香气香高优锐品种特征极较着，浓香型铁观音香气浓郁长久。清香型铁观音的滋味鲜爽醇正回甘较着。
90.铁观音取得过哪些荣誉?
答：1982年被商业被评为全国名茶，“凤山牌”铁观音荣获国度金质奖。1986年铁观音在法国世界名茶评比中被评为世界十台甫茶之一。
91.安溪县除了铁观音之外，主要还产什么茶?
答：还产黄金桂、本山、毛蟹和色种茶。
92.什么是色种茶?什么是奇种茶?
答：安溪人把差别茶树品种的墨绿混淆加工的乌龙茶称为色种茶。武夷山人把名丛之外的民间菜茶统称为奇种茶。
93.什么是凤凰单丛?它始创于何年?产于何地?
答：用半乔木型凤凰水仙茶树单采单制的墨绿加工的乌龙茶称为凤凰单丛。凤凰单丛为汗青名茶，始创于明代。产于广东省潮洲市潮安县凤凰山(镇)。
94.什么是宋种?
答：宋种是凤凰单丛中的极品，是指用从树龄有数百年的老树上采下来的墨绿精制而成的顶极乌龙茶。固然，所谓“宋种”是形容茶树陈旧，而并纷歧定是宋代种植存活至今的老茶树。
95.凤凰单丛的品种特点有哪些?
答：条索细紧秀美，色泽沙绿油光，香气多变、清高、悠长，常有玉兰香、珠兰香、栀子香、米兰香、芝兰香、木樨香、茉莉香、杏仁香等差别的香型。水色黄绿清澈，滋味鲜醇爽滑，有共同的喉韵和山韵。
96.凤凰单丛取得过哪些荣誉?
答：1982年、85年、86年、89年、90年五次被国度商业部、农牧渔业部评为全国名茶。
97.什么是冻顶乌龙?
答：原产于台湾省南投县鹿谷乡“冻顶山”一带的乌龙茶称为冻顶乌龙。冻顶乌龙是半球形的乌龙茶。今朝这种茶已扩展到整个鹿谷乡及周边茶区。
98.什么是文山包种茶?始创于何时?产于那边?
答：产于台北文山区条形轻发酵乌龙茶称为文山包种茶。文山包种始创于1810年，事先王义程先生仿武夷岩茶的制法临盆出条索状乌龙茶并用毛边纸每四两包成一包，打上商号出售，故称为“包种茶”。
99.什么是台湾高山乌龙茶?
答：临盆于台湾省玉山山脉、阿里山山脉、雪山山脉、海岸山山脉和中央山脉等五大山脉，海拔在1000米以上的乌龙茶均可称为高山乌龙茶。台湾乌龙茶个别以海拔较高的处所所产为优。
100.什么是东方佳丽茶?
答：产于台湾省台北县、桃园县、新竹县，用被小叶蝉咬过的墨绿临盆的重发酵乌龙茶称为“东方佳丽”茶。亦称为白毫乌龙、台湾乌龙、香槟乌龙、五色茶或膨风茶。“膨风”是客家话，意为“吹法螺”。东方佳丽茶茶汤艳丽，有诱人的天然果香，以夏茶及晚夏茶品质为最优。
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